Ягодный чизкейк без выпечки

Ягодный чизкейк, приготовленный без выпечки, привел в полный восторг всю мою семью. Он настолько нежный и вкусный, что просто невозможно оторваться. К тому же, готовится он без выпечки. Достаточно приготовить его вечером, а утром вся ваша семья сможет позавтракать уже готовым чизкейком. Ягоды для чизкейка вы можете выбрать на свой вкус, но сегодня я предложу вам рецепт малинового чизкейка.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 300 грамм;
• сливочное масло — 150 грамм;
• творог — 500 грамм;
• сливки 35% — 1 стакан;
• малиновый сок — 1 стакан;
• малина и клубника — 200 грамм;
• яйца — 5 штук;
• сахар — полстакана;
• желатин — 2 столовые ложки.

Ягодный чизкейк без выпечки. Пошаговый рецепт

1. Печенье перекручиваем через мясорубку.
2. Смешиваем масло с печеньем.
3. В форму для запекания выкладываем полученное тесто в виде коржа.
4. Творог перемешиваем со сливками и малиной. Все хорошо взбиваем.
5. В малиновый сок добавляем сахар. Ставим на газ и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
6. Отделяем белки от желтков. Желтки нам не понадобятся.
7. Взбиваем белки до стойкой пены. Продолжая взбивать, добавляем малиновый сок.
8. В творожную массу добавляем заранее подготовленный желатин и взбиваем миксером.
9. Аккуратно перемешиваем творожную и белковую массу.
10. Распределяем по нашему коржу и ставим в холодильник на 4 часа.
11. Украсить чизкейк вы можете по своему вкусу.

Ягодный чизкейк готов!

Если вы хотите удивить своих гостей за праздничным столом, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно! В следующий раз мы обязательно приготовим сметанный пирог с ягодами или ягодный бисквит.

Источник: http://ochenvkusno.com/yagodnyj-chizkejk-bez-vypechki/