Постный суп

Придумать собственный постный суп, рецепт которого будет основан исключительно на вегетарианском наборе, — решаемая задача. Опытная хозяйка сумеет подобрать грамотное вкусовое сочетание каждого компонента. Порадовать себя ароматным супом исключительно из растительных ингредиентов можно в любой период года.

Вариантов, как приготовить постный суп, достаточно много, но я хочу предложить вам самый простой и очень вкусный рецепт постного супа!

Ингредиенты:

• грибы лисички (свежие) ― 350 грамм;
• картофель клубнями ― 4 штуки;
• морковь сахарная ― 150 грамм;
• луковица ― 50 грамм;
• водной основы ― полтора литра;
• рис ― две столовые ложки;
• петрушка сушеная ― столовая ложка;
• масло подсолнечника.

Пошаговый рецепт постного супа

1. Измельчаем морковь и лук.
2. Крупные ломтики картофеля опускаем в кипяток.
3. В емкости нагреваем масло, вносим морковь и лук. Доводим до румяного состояния.
4. Томим грибы в морковно-луковой массе, посыпаем острым черным перцем.
5. Картофельный бульон посыпаем сушеной петрушкой, вносим тушеные овощи.
6. Добавляем рис, перец и соль.

Советы, как приготовить сытный постный суп

• Доведенная до румяного состояния ложка муки, смешанная с луком, создаст пряный аромат.
• Чтобы рис лучше разварился, его можно подержать на пару (15-20 минут), это поможет ему раскрыть поры и вобрать все ароматы бульона.
• Картофель не потеряет своего запаха при варке, если положить в воду целую луковицу.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте вкусный постный борщ и классический постный борщ!

Источник: http://ochenvkusno.com/postnij-sup/