Лучшие блюда к новогоднему столу: суши, глинтвейн и имбирное печенье

Приближается самый любимый и сказочный праздник — Новый год! Всем хозяюшкам хочется побаловать свою семью и удивить гостей необычными и вкусными блюдами. Что приготовить на новогодний стол? Каким должно быть меню новогоднего стола? Как сделать так, чтобы мой стол стал самым лучшим новогодним столом среди знакомых и друзей? Все эти вопросы сейчас задают себе миллионы хозяюшек… Сегодня я предлагаю Вам приготовить три необычных, но очень популярных блюда мировой кухни, тогда ваш новогодний стол будет самым оригинальным! Даже если вы добавите в свое меню только одно блюдо из этой подборки — оно обязательно превратит самый простой новогодний стол в шедевр кулинарного искусства! Начнем?

Как приготовить вкусные суши дома

Сейчас я расскажу вам секреты приготовления суши — японского блюда, ставшего необычайно популярным во всем мире. Наверняка, и в вашей семье есть верные поклонники этой вкуснятины? Я расскажу вам такой рецепт суши в домашних условиях, что даже если у вас суши не получались раньше — в этот раз обязательно получатся! В конце статьи вы можете посмотреть видео о том, как правильно готовить суши.

Первый вопрос — какой выбрать рис? Совершенно не обязательно приобретать специальный рис из набора для суши. Вам нужен совершенно обычный круглый рис, именно круглый!!! Также нам понадобится:

Ингредиенты

•  500 грамм круглого риса
• 90 грамм рисового уксуса
• 95 грамм сахара
• 22 грамма соли
•  1 огурец
•  1 авокадо
• Сыр Филадельфия — по вкусу
• Нори — по количеству суши
• Кунжут — по вкусу
•  500 грамм красной рыбы

Как приготовить вкусные суши дома, рецепт

1. В первую очередь нужно тщательно промыть рис. Лучше всего использовать для этого дуршлаг и миску, в которую дуршлаг помещается так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Наполните миску водой, опустите дуршлаг, промойте рис и тут же слейте первую самую грязную воду, чтобы рис не начал впитывать ее. Повторите действие 8-9 раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Лучше использовать теплую воду, чтобы рис отдал крахмал
2. На дно кастрюли с крышкой кладем фольгу, чтобы рис не прилипал, засыпаем рис, разравниваем и наливаем воду по ложке, чтобы в ровной поверхности риса не образовались воронки. Вода должна прикрыть рис на одну фалангу пальца
   Накрываем кастрюлю крышкой, ставим рис на огонь чуть больше среднего на пятнадцать минут. Соль добавлять не нужно. В течение пятнадцати минут не следует открывать крышку кастрюли.
3. Затем убираем рис с огня и оставляем настаиваться еще на 15 минут, крышку по прежнему не открываем
4. Берем небольшую кастрюлю или емкость, ставим на плиту, наливаем в нее рисовый уксус, соль и сахар. Ставим на небольшой огонь, разогреваем до растворения соли и сахара, но ни в коем случае не кипятим. Накрываем крышкой, отставляем в сторону.
5. Перекладываем рис из кастрюли в другую емкость, добавляем получившийся раствор уксуса со специями.
6. Оставляем рис остывать до комнатной температуры. Лучше всего переложить его в плоскую емкость и накрыть влажным полотенцем. Рис не обветрится и остынет равномерно.
7. Берем слабосоленую рыбу, если вы купили сырую рыбу, лучше ее засолить, отделяем мясо от шкурки.
8. Нарезаем рыбу тонкими пластами по вертикали либо по горизонтали
9. Далее нужно очистить огурец от кожуры, разрезать по вертикали на 8 долек, если огурец не сильно свежий — вырежьте косточки. Опустите дольки огурца в воду, пусть постоят
10. Возьмем авокадо, он должен быть не сильно мягким, не сильно твердым, разрезаем вдоль. Нужно убрать косточку, очистить авокадо и нарезать тонкими пластами вдоль
11. Приготовим емкость, в которую будем опускать руки в процессе приготовления суши, наливаем 500 мл воды, добавляем пару ложек рисового уксуса и сок из половины лимона
12. Достаем циновку для суши, оборачиваем ее пищевой пленкой в двух направлениях
13. Берем лист нори, складываем его пополам в разных направлениях, чтобы разделить на две части и располагаем первую половину так, чтобы гладкая сторона была на циновке, а рис мы будем выкладывать на шершавую сторону
14. Смачиваем руки подготовленной водой, берем шарик риса (на один ролл нужен шарик весом 90 грамм, в первый раз можно даже воспользоваться весами)
15. Распределяем рис по листу нори не оставляя пространств
16. Переворачиваем лист рисом вниз и кладем на самый край циновки
17. Выкладываем сыр на лист нори, ближе к середине. С одной стороны сыра выкладываем огурцы, с другой стороны — авокадо
18. Заворачиваем ролл при помощи циновки, придавая ему круглую либо квадратную форму
19. Берем рыбу и выкладываем ее на ролл немного наискосок, диагонально. Откладываем ролл на досточку
20. Теперь готовим ролл Калифорния. Берем лист нори, кладем на циновку шершавой стороной вверх, смачиваем руки водой, берем шарик риса (рис должен оставаться теплым, поэтому не забывайте накрывать его полотенцем) и распределяем по листу нори
21. Переворачиваем рисом вниз, по центру выкладываем сыр, с двух сторон огурец и авокадо, сверху на сыр кладем рыбу.
22. Формируем ролл, затем высыпаем на циновку равномерным слоем кунжут, при помощи циновки обваливаем ролл в кунжуте
23. Берем большой нож, смачиваем его водой, которую мы использовали для смачивания рук, разрезаем ролл на две равные части, а затем обе части еще на три.

Вкусные роллы готовы, можно подавать к столу. Вы можете готовить любые суши, менять начинку и рыбу, все в ваших руках! Приятного аппетита!

Вкусный глинтвейн в домашних условиях

Сейчас я расскажу вам как как варить ароматный, горячий глинтвейн, самый лучший напиток в холодные зимние вечера. Основной ингредиент для глинтвейна — это, конечно же, вино. Поэтому первый вопрос — это вино для глинтвейна: какое лучше? Традиционно для глинтвейна выбирают сухое либо полусухое красное вино, хотя иногда стали использовать и белое. Немаловажное значение имеет крепость вина — не берите крепкое вино, при нагревании оно придаст глинтвейну неприятный запах. Итак, как же все таки делать глинтвейн?

Ингредиенты

• 400 мл вина красного (полусухого)
• Цедра апельсина или мандарина
• 1-2 столовых ложки сахара
•  1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 0.5 чайной ложки имбиря
• 3-4 бутона гвоздики
• 1 палочка корицы
• 2 цветка бадьяна

Вкусный глинтвейн в домашних условиях, рецепт

1. Острым ножом срезаем несколько ломтиков цедры апельсина
2. В кастрюлю с толстым дном наливаем вино и нагреваем на среднем огне
3. Как только вино немного нагреется, добавляем специи, сахар или мед
4. Перемешиваем, накрываем крышкой и нагреваем до температуры примерно 70 градусов, не доводите до кипения
5. Затем убираем с плиты, добавляем апельсиновую цедру и оставляем настояться на 10-15 минут под крышкой
6. Через 15 минут процеживаем вино через самое мелкое сито, которое у вас есть, либо через марлю, сложенную в 4 раза

Подавайте глинтвейн горячим, украсив палочкой корицы. Приятного аппетита!

Домашнее имбирное печенье

Настала пора приготовить вкусное имбирное печенье, классический десерт для новогодних праздников и Рождества. Это самый вкусный рецепт имбирного печенья в домашних условиях. Новогоднее имбирное печенье очень вкусное, красивое и его можно повесить на елку.

Ингредиенты

Для теста

• 300 грамм муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки корицы
• Гвоздика 6 штук
• 1 чайная ложка имбиря сушеного
•  1 чайная ложка имбиря свежего
• Какао по вкусу
•  100-150 грамм сливочного масла
•  200 грамм сахара
• 1 яйцо
• Ванильный сахар или ванильная эссенция

Для крема

• 1 белок
• Щепотка соли
• 3 десертные ложки сахара
• Присыпка на ваш вкус

Домашнее имбирное печенье, рецепт

1. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель
2. Берем ступку и перемалываем гвоздику, или используйте готовую молотую гвоздику
3. Добавляем к муке гвоздику, имбирь, корицу, хорошо перемешиваем
4. Делим муку на две равные части, половину перекладываем в другую миску
5. В одну из мисок просеиваем какао, лучше использовать настоящее какао, а не для выпечки
6. Берем мягкое сливочное масло, добавляем к нему яйцо, натираем чайную ложку свежего имбиря. Размешиваем миксером. Добавляем сахар и снова перемешиваем
7. Половину смеси добавляем в шоколадную муку, вторую половину в белую муку. Перемешиваем
8. На столе вымешиваем одно, затем второе тесто. Заворачиваем каждое в пленку и убираем в холодильник на 1 час. Совет: если мука слишком быстро впитала раствор и тесто не замешивается, добавьте чайную ложку сливочного масла
9. Берем кусочек теста, разминаем его, кладем на бумагу для выпечки и раскатываем. Толщина теста зависит от того, какое печенье вы любите. Если тесто толщиной около 1 см — печенье будет больше похоже на пряник, если тоньше — печенье получается хрустящим
10. Вырезаем печенье формочками для печенья, насадкой для крема продавливаем дырочки в верхней части печенья, чтобы потом можно было повесить его на елку
11. Разогреваем духовку до 140 градусов, устанавливаем противень на 2 или 3 уровень и выпекаем 10-12 минут
12. Готовим крем. Взбиваем миксером белок с солью, затем постепенно добавляем сахар, взбиваем
13. Перекладываем белок в полиэтиленовый пакет, зубочисткой прокалываем уголок пакета и выдавливаем крем на печенье.
14. Ставим в духовку на 2 минуты при температуре 100 градусов, чтобы крем застыл

Имбирное печенье готово, мы приготовили его вместе с вами пошагово. Приятного аппетита!

Ну вот и все! Теперь ваш праздничный стол будет самым оригинальным, а запах специй глинтвейна и имбирного печенья создадут в вашем доме волшебную атмосферу настоящего праздника! Заходите к нам на сайт “Очень вкусно”, мы приготовили для вас еще очень-очень много вкусных рецептов

Источник: http://ochenvkusno.com/luchshie-blyuda-k-novogodnemu-stolu/