ТОП-3 алкогольных напитка в домашних условиях на Новый год

Мы все ждем прихода Нового года и уже подыскиваем рецепты блюд, которыми будем угощать и удивлять гостей. Давайте порадуем себя и наших гостей оригинальными, праздничными спиртными напитками, приготовленные лично в домашних условиях. Представляю ТОП-3 алкогольных напитков на Новый год.

Бейлиз

В вопросе: «Каким же вкусным и необычным алкогольным напитком удивить гостей на Новый год?», — я советую приготовить Бейлиз! Это очень популярный, вкусный, праздничный ликер, в самый раз для новогоднего застолья. Цены в магазинах на него немного кусаются, и не купишь напиток со вкусом натуральных продуктов. Магазинные делают на основе красителей, заменителей, ароматизаторов. Поэтому давайте приготовим натуральный, очень вкусный ликер в домашних условиях!

Ингредиенты:

• водка — 0,5 литра;
• сгущенное молоко — 1 банка;
• яйца — 4 штуки;
• сахарная пудра — 1 столовая ложка;
• крепкий заваренный натуральный кофе — 2-3 столовые ложки;
• жирные сливки — 350 грамм;
• ванильный сахар — 1 пачка.

Бейлиз. Пошаговый рецепт

1. Яйца вымыть, обсушить, аккуратно отделить желтки от белков.
2. Взбить желтки с сахарной пудрой до пены, добавить сгущенку, ванильный сахар и опять хорошо взбить.
3. Добавляем постепенно сливки и продолжаем взбивать до однородности.
4. Вливаем кофе. Я использовала 2 порции кофе ристретто, также можно все заменить 1 столовой ложкой растворимого кофе.
5. Не переставая взбивать, вливаем водку и тщательно перемешиваем на высокой скорости до однородной массы.
6. Разлить в емкости и отправить настояться, желательно на 2-3 часа, а лучше на сутки.

Наш новогодний Бейлиз готов! Давайте угощать ваших гостей! Хранить домашний бейлиз необходимо в холодильнике, в плотно закрытых бутылках до 3-х месяцев. Но я рекомендую готовить этот ликер небольшими порциями и выпить в течение нескольких дней. Так как со временем вкусовые качества его ухудшаются и в нем используются живые продукты (яйца и молоко) без термической обработки, поэтому лучше долго не хранить.

Игристая новогодняя сангрия

А это легкий, фруктовый, ароматный напиток. Издавна был напиток испанских крестьян, а сегодня его знают и наслаждаются им по всему миру. Так как у нас Новый год, то предлагаю сделать игристую сангрию на основе шампанского или газированной воды.

Ингредиенты:

• красное сухое вино — 0,7 литра;
• коньяк — 50-100 грамм;
• шампанское (газированная питьевая вода) — 0,5- 0,7 литра;
• сахар — 2 столовые ложки;
• корица — 1-2 палочки;
• яблоко — 1-2 штуки;
• апельсин — 2 штуки;
• лимон — 1 штука;
• любые фрукты — по желанию.

Игристая новогодняя сангрия. Пошаговый рецепт

1. С одного апельсина и половинки лимона выдавливаем сок и смешиваем.
2. Нарезаем на дольки яблоки, оставшийся апельсин и лимон, если есть еще другие фрукты, также нарезаем. Все складываем в кувшин или банку.
3. Сахар растворить в соке и отправить к нарезанным фруктам.
4. Добавляем палочку корицы и вливаем коньяк и сухое вино.
5. Оставляем в холодильнике настаиваться 4-5 часа, можно больше.
6. Перед подачей заливаем шампанским или газированной водой, можно добавить листочки свежей мяты.

Наша новогодняя игристая сангрия готова! Это действительно легкий, тонизирующий алкогольный напиток. Он такой яркий и красочный, что будет и украшением новогоднего стола.

От того, что вы используете — шампанское или вино, будет зависеть общий градус напитка, поэтому на этапе добавления коньяка подкорректируйте: если у вас шампанское, то лучше будет добавить 50 грамм, а то и меньше. Помните, что сангрия это легкий слабоалкогольный напиток, не нужно его перегружать градусами.

Апельсиновый ликер «Куантро» в домашних условиях

И это восхитительный напиток также пришел к нам из солнечной Испании. Невероятно вкусный апельсиновый напиток, алкоголя вообще не чувствуется. Давайте приготовим его в домашних условиях и удивим гостей. Можно изготавливать его на основе водки или хорошего, качественного самогона.

Ингредиенты:

• водка (качественный самогон) — 1 литр;
• апельсины — 3 штуки
• грейпфрут — 1 штука;
• сахар — 150-250 грамм;
• горошины перца красного и черного — по 5 штук;
• лавровый лист — 1 штука.

Апельсиновый ликер «Куантро» в домашних условиях. Пошаговый рецепт

1. Снять цедру с апельсинов и грейпфрута, аккуратно, старайтесь не задевать белой кожицы.
2. Цедру, перец, лавровый лист сложить в банку и залить водкой или хорошим самогоном.
3. Настаивать в помещении комнатной температуры без солнечного света 7-10 дней. Раз в сутки взбалтывать напиток.
4. Половину фруктов не выбрасываем и не съедаем, а сложим в пакет и отправим в морозилку на время отстаивания цедры.
5. Замороженные фрукты перекрутить на мясорубке, добавить сахар, немного воды (150-200 миллилитров). Из фруктов старайтесь вытаскивать косточки, так как они горчат.
6. Фруктовую массу добавить в настой, он сразу станет мутным.
7. Опять отправляем настой в теплое место минимум на 3-4 дня, лучше на неделю.
8. После процедить напиток через марлю, и для лучшей прозрачности я еще процеживаю через толстый слой ваты.

Апельсиновый «Куантро» готов! Его лучше подавать в охлажденном виде или со льдом. Я уверена, он понравится вам и вашим гостям. Готовьте необычные угощения вместе с нами на «Очень вкусно»! Приятного аппетита и с Новым годом!

Источник: http://ochenvkusno.com/top-3-alkogolnyx-napitka-na-novyj-god/