ОЧЕНЬ ВКУСНО: 5 новогодних блюд. Вкусные и новые рецепты на Новогодний стол

В преддверии всеми любимого праздника хозяйки задаются вопросом: какие рецепты выбрать для праздничного стола. Хочу раскрыть вам ТОП-5 новогодних блюд, после которых вопрос «Что приготовить на Новый Год» будет закрыт. С этими блюдами ваш новогодний стол 2019 станет самым оригинальным и интригующим. Гости не будут знать с чего начать пробовать предложенные кушанья. Вкусные и необычные рецепты на новогодний стол порадуют вас и ваших близких. А самое главное, они не сложные в приготовлении, поэтому у вас останется время нарядиться.

Мясные пирожные

Очень оригинальная, простая и вкусная закуска. Сочетание хрустящей корзинки из слоеного теста и нежнейшее мясо в томатном соусе, гости оценят по достоинству. Такое эффектное блюдо поднимет ваш праздничный стол до ресторанного уровня!

Ингредиенты:

Мякоть говядины — 1,5 кг
Лук – 2 крупных луковицы (либо 4 мелких)
Томатный сок — 400 мл
Слоеное тесто — 400 г
Специи для мяса — по вкусу
Лавровый лист — 1 л
Соль — по вкусу

Мясные пирожные. Пошаговый рецепт

Берём мякоть говядины. Идеально подойдёт филейная часть или лопатка. Мясо режем на небольшие кусочки, убирая при этом прожилки и остатки жира. Складываем в тарелку, добавляем соль и немного специй. Перемешиваем. Порезанные куски кладём на раскалённую сковородку и жарим. Главное в этом блюде – не передержать мясо, а довести до золотистой корочки. Пока готовится говядина, режем лук.
Когда мясо готово, на огонь ставим чугунную сковородку или толстую кастрюлю, перекладываем говядину и добавляем нарезанный лук. Жарим еще несколько минут, чтобы лук размягчился и зарумянился.
После чего вливаем томатный сок, перемешиваем и убавляем огонь почти до минимума. Для аромата можно добавить лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 – 40 минут. Важно не забывать перемешивать мясо, иначе оно рискует сгореть.
В то время, пока готовится начинка для пирожных мы занимаемся тестом. Берём заранее размороженное слоеное тесто. 1 лист делим на пополам. Немного раскатываем каждую половину и разрезаем еще на 3 части так, чтобы получить квадратные кусочки. Для того, чтобы начинка держалась на тесте, ему нужно придать форму. У нас будут своего рода «тарелочки». Положить перед собой 1 часть теста так, чтобы она находилась ромбом. Делаем надрезы вдоль по правому и левому углу, но при этом не трогаем верхнюю и нижнюю часть ромба (иначе сказать вырезаем ещё один ромб внутри кусочка теста). Прорезанные части теста переплетаем в противоположные части. Благодаря тому, что верхние концы остались не тронуты, у нас получилась тарелочка в виде ромба. При запекании тесто поднимется и получатся стенки, не дающие начинке выпасть.
«Тарелки» из сырого теста ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 180-200.
После приготовления теста в получившуюся форму кладём готовое мясо.

Мясные пирожные готовы! Его нужно подавать обязательно горячим.

Вкуснее оливье.

Салат имеет такое название не просто так. Смешивая все ингредиенты мы получим пикантный, насыщенный вкус. Простой рецепт этого салата порадует хозяйку и станет наравне с традиционным вкусным оливье.

Ингредиенты:

Грудка куриная — 300-400 гр.
Вешенка — 200 гр.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца вареные — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Измельченный грецкий орех
Соль — по вкусу

Вкуснее оливье. Пошаговый рецепт

Куриную грудку завернуть в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 на 20 минут. После приготовления курицу разделить на небольшие куски.
Пока готовится грудка, шинкуем лук и режем грибы. Вешенки обжарить с луком до золотистой корочки.
Порезать огурец и натереть варёные яйца на мелкой тёрке.
После этого смешать все готовые продукты: курицу, грибы, огурец и яйца и заправить майонезом.

Для более интересного вкуса рекомендуется украсить измельчённым грецким орехом.

Картошка с сырной начинкой

Ни один праздничный стол не обходится без картофеля. Этот новогодний рецепт удивит гостей, а хозяйке придется со всеми делиться секретом приготовления.

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 500 г
Ветчина — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Мука — 2 ст.л.
Панировочные сухари
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу

Картошка с сырной начинкой. Пошаговый рецепт

Для приготовления 500г пюре нам понадобится 5-7 средних картошин. Пока варится картофель для пюре, займёмся начинкой.
Ветчину режем небольшими кубиками. Измельчаем чеснок. Сыр необходимо разрезать на крупные квадратные куски.
В готовое пюре добавляем ветчину и чеснок и вбиваем 1 яйцо и тщательно перемешиваем, не забыв добавить соль и специи.
В готовую смесь добавляем 2 столовые ложки муки и снова перемешиваем.
В отдельной посуде взбить 2 яйца и приготовить панировочные сухари.
Берем руками часть картофеля с ветчиной, формируем лепешку размером в ладонь. В середину положить кусок сыра и сформировать шарик так, чтобы сыр остался внутри.
Готовый шарик окунуть во взбитые яйца, а потом в сухари.
Жарить во фритюре либо в маленькой кастрюле с большим количеством подсолнечного масла. Шарики должны полностью утонуть в масле. Врем жарки 5-7 минут.
Чтобы немного обезжирить готовые шарики, выкладывать их рекомендуется в тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем. Бумага впитает в себя лишнее масло.

Этот интересный и простой рецепт приготовления картофеля приятно удивит всех присутствующих на празднике.

Закусочный торт

Этот не сладкий торт станет звездой меню на Новый Год. Он является сытной закуской, а также очень красивый в разрезе. Грибная начинка на сырных блинах — такого точно никто никогда не пробовал!

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Молоко — 500 мл
Твердый сыр — 150 г
Сыр плавленый — 250 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Лук — 1 шт.
Укроп — 1 пуч.
Шампиньоны — 500 г
Маринованные опята

Закусочный торт. Пошаговый рецепт

Шинкуем лук и грибы и обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом.
Пока жарится начинка, в отдельно посуде вбиваем яйца, соль и сахар. Перемешиваем венчиком и добавляем муку и разрыхлитель. Миксером доводим до однородной массы. Потом вручную продолжаем мешать и одновременно добавлять постепенно молоко. Тесто для блинов готово.
Сыр потереть на крупной тёрке, укроп мелко порезать и добавить в тесто, тщательно перемешать и влить 50 мл молока и немного масла. Тщательно перемешать.
Из полученного теста жарим блинчики обычным способом, пока не закончится тесто. Блины получатся не тонкие, но это и хорошо.
После приготовления блинов начинаем формировать торт. Каждую основу кладём на тарелку, мажем плавленым сыром и сверху выкладываем жареные грибы. Накрываем вторым блинчиком, которые сверху также мажем сыром, но на него кладём маринованные опята. Следующий слой будет опять с жареными грибами, потом с маринованными.
После завершения формирования закусочного торта, на боковые стенки наносим плавленый сыр и украшаем измельчённым укропом.

Мандариновые кексы

Главный плюс в приготовлении такого подарка – он получится всегда! Вне зависимости от того, готовите вы его впервые или нет, он будет оригинальный и вкусный в любом случае. Этот рецепт можно ставить на праздничный стол, а можно использовать в качестве подарка. Достаточно придумать красивую упаковку и не нужно искать по магазинам подарки для друзей.

Ингредиенты:

Мандарин — 1 шт.
Мука — 350 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 150 мл
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванилин

Мандариновые кексы. Пошаговый рецепт

Мандарин режем кубиками прям и измельчаем в блендере до однородной массы.
Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем растительное масло и получившуюся смесь из мандарина.
Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин и миксером мешаем до однородной массы.
Формы для кексов смазываем маслом. Если вы будете использовать бумажные формы, их необходимо вставить в силиконовую или металлическую, иначе при выпечке форма не будет держаться. Выкладываем готовое тесто в форму, заполняя её примерно на половину. И выпекаем в духовке при температуре 180 20-25 минут.
После приготовления доставать из металлической формы можно только после остывания.
В качестве украшения можно использовать сахарную пудру.

При использовании этих рецептов новогодних блюд ваш праздничный стол запомнится надолго. Каждое блюдо является необычным, оригинальным и безумно вкусным. Приготовление этих блюд не займёт много времени, а все гости останутся довольны. Единственный совет хозяйке, не прячьте далеко рецепты, потому что каждый захочет узнать хитрости и секреты готовки, а мужья подруг будут требовать приготовить то же самое. Залог удачного праздника – вкусные и красивые новогодние блюда, приготовленные с любовью. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!