ТОП-4 рецептов супа из красной чечевицы

С древних времен чечевица высоко ценилась во многих странах мира, особенно на Востоке, так как вмещает в себе много белка (в ста граммах находится треть суточной нормы), а некоторые люди считают ее целительным растением. Правда это или нет, решать не нам, а учёным, но то, что блюда из этого продукта получаются неимоверно полезными и вкусными – это всеми признанный факт. Они отлично подойдут для любого времени суток, а дегустация станет для вас приятнейшим процессом. Эта подборка создана для всех любителей супов, а так же красной чечевицы, так давайте же приступать к приготовлению!

Суп из красной чечевицы

Современный вариант рецепта, который быстро утоляет голод и рекомендован к употреблению в часы обеда или ланча. Он прекрасно подойдёт и тем, кто придерживается диеты. Готовится недолго и с небольшого количества ингридиентов.

Ингредиенты:

• чечевица красная — 300 грамм;
• лук репчатый — 2 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• болгарский перец (красный) — 3 штуки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло (можно заменить подсолнечным) — 2,5 столовые ложки;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• вода — 2,5 литра.

Приготовление:

1. Очищенный и порезанный мелкими кольцами лук нагреваем в кастрюле с маслом до золотистого цвета.
2. Очищенную и натёртую на средней тёрке морковь добавляем в кастрюлю и жарим минут 5 на среднем огне.
3. Туда же добавляем томатную пасту и мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить и на маленьком огне оставить тушиться минут на 10.
4. Выливаем к овощам воду и варим 45-50 минут, после процеживаем и измельчаем в кухонном комбайне. Воду оставляем отдельно!
5. На противень выкладываем порезанные половинками болгарские перцы и недолго запекаем. После оставляем накрытыми на 15 минут, убираем кожицу, семечки, измельчаем в кухонном комбайне.
6. Бульон из шага 4 солим, добавляем воды, чечевицу и варим 30 минут.
7. За несколько минут до завершения добавляем измельчённые овощи и перец.
8. Настоять суп 30-60 минут и разлить по тарелкам.

Суп из красной чечевицы при желании можно украсить кинзой или острым перцем, сметаной, гренками. Очень вкусное блюдо, которое с легкостью понравится вам и вашей семье.

Турецкий суп из красной чечевицы

Древнейший рецепт, который усовершенствован сотнями поколений. Просто обязан быть приготовленным на кухне каждой уважающей себя хозяйки. Пикантность вкуса порадует всех, кто любит побаловать себя остреньким, огромным плюсом является то, что острота регулируется только вами.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 300 грамм;
• лук репчатый – 2 штуки;
• картофель – 4 штуки;
• морковь – 1 штука;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• мука – 2 столовые ложки;
• вода – 8 стаканов;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Готовим ингредиенты к готовке: чечевицу заливаем холодной водой, нарезаем кубиками лук и картофель, натираем морковь на средней терке.
2. В кастрюлю выливаем воду, засыпаем чечевицу, овощи. Варим один час на слабом огне.
3. Остужаем, измельчаем массу в кухонном комбайне. Кипятим ее еще раз.
4. Тем временем жарим на растительном масле муку и томатную пасту, солим, добавляем к овощам. Солим, специи — по вкусу.
5. Кипятим 6-7 минут.

После этого турецкий суп из красной чечевицы готов к сервировке. Он отлично подойдет для вечеринок в восточном стиле, так как пряные нотки в нём не спутать ни с чем.

Суп из красной чечевицы с курицей

Первоклассное сочетание нежного куриного мяса и сытной красной чечевицы.

Рекомендован к употреблению в дневное время или вместо легкого перекуса, ведь маленькая порция способна вполне насытить среднестатистического человека.

Ингредиенты:

• отварное филе курицы – 700 грамм;
• красная чечевица – 200 грамм;
• картофель – 500 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 2 штуки;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• томатная паста – 3 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец, соль – по вкусу.

Приготовление

1. Очищаем овощи: лук, морковь, картофель. Последний нарезаем маленькими кубиками и ставим на средний огонь, варим до полуготовности и позже в кастрюлю добавляем курицу.
2. Во время закипания картофеля высыпаем туда же промытую чечевицу.
3. Готовим пережарку: мелко нарезаем лук, натираем на средней тёрке морковь и жарим это до золотистого цвета. После добавляем томатную пасту. Будьте очень внимательны: красная чечевица придет в готовность через 15 минут, поэтому тщательно рассчитывайте своё время.
4. Минут через 5 отправляем пережарку в кастрюлю и даем смеси закипеть.

Суп из красной чечевицы с курицей желательно подавать с чесночными гренками. Он нежнее всех рецептов в этой подборке, потому должен стать любимым у детей.

Крем суп из красной чечевицы

Сытное блюдо – именно то, что хочется попробовать холодными
вечерами. Этот вариант крем супа станет очередной жемчужиной в поварённой книге каждой хозяйки, так как является довольно простым, мало затратным, но в то же время вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 300 грамм;
• лук репчатый – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• перец черный молотый и чили – по вкусу;
• овощной бульон – 1 литр;
• морковь – 2 штуки;
• соль – по вкусу;
• лимон – 1 штука.

Приготовление

1. Готовим овощи для будущего крем супа: очищаем и мелко нарезаем чеснок, лук, морковь натираем на средней тёрку.
2. Кастрюлю с растительным маслом греем на среднем огне, туда высыпаем лук и чеснок. Ждем, когда они станут золотистого цвета и добавляем томатную пасту.
3. После этого выливаем в кастрюлю овощной (или, по желанию, куриный) бульон, высыпаем промытую красную чечевицу, солим и кипятим. После варим на маленьком огне 30 минут.
4. Остужаем и измельчаем массу в кухонном комбайне, заправляем лимонным соком.

Крем суп из красной чечевицы станет отличным дополнением к праздничному ужину или романтическому вечеру. Если проявить фантазию, то можно красиво оформить блюдо сметаной, зеленью, кинзой.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте суп из чечевицы с томатом и диетический чечевичный суп.

Источник: http://ochenvkusno.com/top-4-receptov-supa-iz-chechevicy/